Sejarah Desa Mattiro tasi bermula sejak terbentuknya Dusun Ammani yang berasal dari kata "AMANNI" dalam bahasa masyarakat sekitar yang artinya Aman.

     Sejak awal Dusun Ammani merupakan salah satu bagian dari desa Mattongang-Tongang dan penduduk Dusun Ammani terdiri dari beberapa suku yang menetap di dalamnya Antara lain Suku  Bone, Maros, Makassar, Mandar Dan Lain lain.

     Waktu demi waktu Dusun Ammani berkembang dan Penduduknya pun bertambah banyak hingga akhirnya Ammani di bentuk menjadi Desa Persiapan Mattiro Tasi yang dipimpin oleh H.Makkukau yang sebelumnya menjadi Kepala Kampong atau dalam bahasa indonesia yaitu Kepala Dusun sampai tahun 1994. Kemudian Desa Persiapan Mattiro tasi di ubah menjadi Desa Definitif. Hingga sekarang di kenal Desa Mattiro Tasi . Adapun nama-nama urutan Kepala Desa Mattiro Tasi sebagai berikut :

1. H.Makkulau tahun 1994
2. H.A.Hatta Mappabeta sejak tahun 1994-2001
3. Mas'ud menjabat pada tahun 2001-2004
4. Ir.Bahtiar menjabat pada tahun 2004-2007(PJS)
5. Rusman Tawil menajabt pada tahun 2007 - 2013
6. Drs.Sukardin Sahar menjabat pada tahun 2013 - 2019
7. Amor Paturusi menjabat pada tahun 2019 – Sampai Sekarang